Peynir, tüm yurtta olduğu gibi Bitlis'in Ahlat ilçesinde de en çok tüketilen süt ürünlerinin başında gelirken, satıcılar ise en lezzetli ürünlerini başka beldelerde pazarlamanın yolunu arıyor.

Peynir satıcısı Cemal Demirtaş, Van'ın Erciş ilçesinden getirdiği otlu peynirin kilosunu 7 TL'den sattığını belirterek, "Van'ın otlu peynirini bilen herkes bize koşuyor. Lezzeti ile dünyada bilinen peyniri bizde zaman buldukça başka il ve ilçelere götürerek pazar alanımızı genişletmeye çalışıyoruz. Satışlardan memnunum. Herkes sofrasında diğer peynirleri bulundururken, mutlaka Van otlu peynirini de bulundurmak istiyor. Özellikle Van dışından gelen vatandaşlar otlu peynire daha çok ilgi gösteriyor. Bu da bizi oldukça memnun ediyor" dedi.

Vatandaşlar ise, Ahlat'ın Sütey Yaylası'nda ve kırsal alanlarında otlayan hayvanların sütlerindeki besin değerinin daha fazla olduğunu belirterek, Van peynirini sofralarında bulundurmalarının tek amacının farklı lezzetleri bir arada bulundurmak olduğunu belirttiler.